Unsere Innovationsprojekte

Bahnbrechende Entwicklungen, interdisziplinäre Teams – so gestalten wir die Zukunft der Molekularküche!

Aktuelle & abgeschlossene Projekte

Kölsches Aroma 2.0: Lokale Zutaten treffen auf moderne Prozesse. Entwicklung typischer Geschmacksprofile für die regionale Gastronomie.
PlantPower: Kooperation mit regionalen Bauernhöfen für die Entwicklung pflanzenbasierter Emulsionen.
Smart Flavor Lab: Digitalisierung der Sensorik – Umsetzung KI-basierter Analysen zur Aromavorhersage.

Erfolgreiche Ergebnisse

Erhöhung der Kundenzufriedenheit um 35% in teilnehmenden Restaurants
Innovationspreis NRW 2023 für Nachhaltigkeit in der Küche

Kooperationsmöglichkeiten

Sie möchten mit uns innovative Projekte realisieren? Wir sind offen für Kooperationen mit Unternehmen, Start-ups und Bildungseinrichtungen. Werden Sie Teil unseres Netzwerks und bringen Sie Ihre Ideen auf ein neues Niveau.

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Kollaborationspartner über uns

„Die kooperative Atmosphäre bei AromaSpektrum Köln hat unser Projekt auf ein neues Level gebracht.“

- Mirko Winter, FoodStartupNet

„Kulinarik trifft Innovation – perfekte Basis für kreative Ausgründungen.“

- Anja Lewandowski, Culinary Academy NRW